Unsere

Weinwelt


Im Einklang mit der Natur — Bio-Weine von ausgewählten Winzern aus der Pfalz

Finden Sie Geschmack an unserer kleinen Weinwelt und probieren Sie aus unserer Auswahl erlesener Bio-Weine.

Das Restaurant Kauers bietet Ihnen individuelle Weine aus dem Weinbaugebiet in der Pfalz an. Jeder Wein erzählt seine eigene Geschichte und ist für uns damit unverwechselbar. Folgend stellen wir Ihnen eines unserer hervorragenden Weingüter vor:

Das Römergut Moll liegt in dem schönen, alten Weinort St. Martin in der sonnigen Südpfalz. Seit dem 17. Jh. lebt die Familie Moll in St. Martin. Schon damals waren die Molls „Weinbauern“ und halfen den „Hausberg“ der St. Martiner zu roden und die ersten Reben anzupflanzen. Bereits vor über 100 Jahren lobte man die „feinen, eleganten Weine von den St. Martiner Berghängen“. Seit 2007 bewirtschaftet Adriane Moll die Weinberge des Weinguts ökologisch in Zusammenarbeit mit Naturland – Verband für ökologischen Landbau e.V. .

Der Gedanke, durch naturverbundenes und umweltschonendes Handeln Ihre Weinqualität weiter verbessern zu können, hat Moll zur Umstellung motiviert. Um ihre höchsten Qualitätsansprüche Jahrgang für Jahrgang zu verwirklichen, arbeitet sie sehr intensiv und mit deutlicher Mehrbelastung naturnah am Weinberg. Sie verzichtet auf hohe Erträge, um gesunde und gleichzeitig geschmacksintensive Trauben zu ernten – die Voraussetzung für ihre Spitzenqualität. Die Flaschen der Bio- und Barriqueweine werden mit den Gemälden von Christian Moll geschmückt.

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